Um levantamento do programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Instituto de Defesa do Consumidor (Idec), identificou resíduos de glifosato, o agrotóxico mais utilizado no Brasil, em 31 dos 75 alimentos ultraprocessados analisados na terceira fase da pesquisa “Tem Veneno Nesse Pacote”. Entre os produtos contaminados estão pães, biscoitos, bolachas recheadas, embutidos e salgadinhos amplamente consumidos no Brasil.
Vendido por décadas como seguro, o veneno teve seu principal estudo de segurança, realizado no ano 2000, manipulado pela multinacional Monsanto. A revelação, feita no fim do ano passado, desmonta uma das principais bases científicas que sustentaram a liberação do produto no país.
Mesmo após a constatação da fraude, o estudo seguiu sendo utilizado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) na reavaliação do glifosato em 2020, decisão que manteve a substância liberada no mercado brasileiro. Desde então, mais de 1.200 toneladas do agrotóxico foram comercializadas no país.
Segundo a especialista em regulação de alimentos, Tamara Andrade, o glifosato “é um pesticida criado para eliminar pragas nas plantações. Sempre foi produzido em larga escala e há muitas evidências sobre seus potenciais malefícios para a saúde, como doenças crônicas e aumento da probabilidade de alguns tipos de câncer, especialmente os do sangue e do sistema nervoso”, explica.