Preços dos ovos sobem 20% com aumento da demanda no período da quaresma

A quaresma— período que antecede a Páscoa — tem elevado  os preços dos ovos em todas as regiões do Brasil. Após cinco meses consecutivos de recuo, o aumento é impulsionado pela combinação de demanda aquecida e oferta mais restrita no mercado interno. Na média parcial de março, os preços do ovo tipo extra branco registram alta de até 20% em relação a fevereiro, é o que aponta o levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada).

Historicamente, a quaresma  eleva o consumo de ovos, uma vez que parte da população reduz a ingestão de outras proteínas, como a carne vermelha. Ainda que não haja uma mensuração exata desse aumento, produtores relatam crescimento nas vendas, especialmente no varejo.

“A gente entra no período de quaresma, quando há um aumento gradual da demanda por ovos. Isso, somado à retomada do consumo após as férias e ao retorno das aulas, sustenta os preços”, explica a pesquisadora do Cepea, Claudia Scarpeli.

Ao mesmo tempo, a oferta de ovos está mais controlada neste período. Após um início de ano marcado por preços baixos — com a caixa de 30 dúzias chegando a cerca de R$ 89 em janeiro —, produtores ajustaram o ritmo de produção para equilibrar o mercado.

“O setor é muito sensível à relação entre oferta e demanda. Quando há excesso de produção, os preços caem. Então, as granjas costumam se planejar para evitar desequilíbrios, especialmente em períodos de maior consumo”, afirma a pesquisadora.

Para os próximos meses, a trajetória dos preços dependerá do equilíbrio entre produção e consumo. A expectativa do Cepea é que, após o fim da quaresma, o mercado passe por ajustes.

Em 2025, a produção brasileira de ovos atingiu o volume recorde de 4.95 bilhões de dúzias, em alta de 5.7% sobre a produção de 2024. Já o consumo interno atingiu 288 ovos por habitante no ano.

 

Fonte: CNN

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